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    湖北洪湖:一只小龍蝦的“進階”路
    【發布時間:2019-06-18】 【閱讀次數:】【來源:新華網】【我要打印】【關閉

    湖北洪湖:一只小龍蝦的“進階”路

    新華社記者侯文坤


    收到訂單,從冰柜里拿出鎖鮮調味蝦,只需加熱、拌上配菜,交給外賣配送員……仲夏之夜,湖北洪湖市,商店相繼打烊,路邊夜宵攤卻正是熱鬧的時候,夜風混著小龍蝦的味道。

    “以前接單后,得用新鮮小龍蝦下鍋炒,耗時費力,如果提前加工好又把握不準量,做多了就虧本了,口味也沒法保證。現在用加工廠已經加工好的調味蝦,很方便。”夜宵店店主老張一邊忙訂單,一邊和記者閑聊,他曾在農村養過蝦,收過蝦,也賣過蝦,如今專心在鎮上做餐飲。“小龍蝦買賣的分工細了,加工環節增多,產品更多元,大家都受益了。”在小龍蝦這條產業鏈上,老張承擔的角色越來越少,但效益越來越高。

    小龍蝦養殖在洪湖興起于2007年初。“不過,最初的時候,一方面由于技術不成熟,粗放養殖,望天收,產量低;另一方面大家各養各的,賣的時候只管出貨,市場混亂。”洪湖市小港農場的水塘旁,40歲的蝦農王孝振正忙著“巡塘”。一身休閑裝,一輛熒光色自行車,搞了20多年水產養殖的他,如今儼然一個城市上班族。

    “低效、低附加值,加上無序競爭,遇到糟糕的天氣或市場波動大,賺幾年都不夠一次賠的。”王孝振說,曾經他沒少吃虧。在他看來,最初小龍蝦在洪湖也只算得上是一個農民在夏天謀生的路子,談不上致富的產業。

    “一湖清水美名揚,洪湖從不缺水產。可要成為富民的好產業,小龍蝦需要轉型,更需要‘進階’。”洪湖市農業農村局副局長李賢瓊說,近年來洪湖瞄準小龍蝦“散小亂弱”的痛點發力,聚散聯強,一方面鼓勵小龍蝦產業向有實力的龍頭企業、合作社、種養大戶集中,一方面強化基地、蝦農、企業間的利益聯結,引導分散經營向規模化、集約化發展。

    除了給小龍蝦“強筋骨”,還得“長肌肉”。李賢瓊說,圍繞綠色循環、優質高效,洪湖在小龍蝦供給側做足了文章。與之對應的,一批生態、高效的小龍蝦養殖模式應運而生,如深水養殖、蝦稻共作、蝦鱉稻輪作、蟹蝦復合養殖、蝦蓮共生等;一批高附加值、高技術含量的深加工企業快速興起,集水產品加工、研發、銷售及出口于一體……

    “洪湖小龍蝦養殖面積目前已超百萬畝,小龍蝦年產量從2007年4.3萬噸增長到8.5萬噸,全產業鏈產值從2007年4.3億元增加到了100億元,小龍蝦產業人員已超10萬人。”李賢瓊說,洪湖小龍蝦慢慢脫離了最初夏天“捕撈+餐飲”模式,集苗種繁育、健康養殖、精深加工、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈逐步成形。

    隨小龍蝦一起“進階”的,還有王孝振。因為懂技術,他被聘請來管理一片養殖基地,家里的水田則流轉給合作社,進行規模化經營。“我管的這500畝水塘的小龍蝦就是直供當地加工企業,雖然今年湖北小龍蝦整體價格波動比較大,但我們不用發愁。”王孝振說,一方面是因為小龍蝦規模化集約化經營后品質好、個頭大,市場需求大,另一方面因為加工廠就在家門口,省去了運輸成本,價格上也有優勢。

    十多年來,農戶手里小龍蝦從一斤幾毛錢漲到幾十塊錢,從養殖戶成為產業工人,正是得益于不斷優化的產業結構和不斷延伸的產業鏈。

    幾公里外,洪湖市新宏業食品有限公司無菌生產車間內,去頭、去殼、開縫、挑線、去黃,一只只油亮鮮紅的蝦子,在工人手中幾經翻轉……夏季,這里每天有250噸蝦仁、蝦尾、調味蝦等加工產品飛往全國20多個省市,有的甚至在歐美、日韓等國際市場留下足跡。

    “去年,小龍蝦系列產品總產量約1.1萬噸,消化小龍蝦原料3萬噸以上,實現小龍蝦系列產品產值5.4億元。”洪湖市新宏業食品有限公司總經理肖華兵說,他們的產品對接多個知名網絡平臺、電商、餐飲連鎖店。“不僅如此,我們綜合利用率已達到95%以上,一些原本被丟棄的廢棄物都利用了起來,比如蝦殼就可以加工成蝦粉,做成飼料。”

    從農戶挑著筐去賣蝦,到外地商販駐點搶購,再到百億產值。洪湖蝦農們如今獲得感滿滿,去年小龍蝦為王孝振家帶來各類收入近30萬元。



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